Mini kaftas

Ingredientes
500g de fraldinha moída ou outra carne de sua preferência
1 maço de hortelã picadinho
1 pacote de creme de cebola
Alho e sal a gosto (o creme de cebola já é salgado, não é necessário colocar muito sal)

Preparo
Em uma travessa, misture a carne moída, o hortelã, o creme de cebola, o alho e o sal.
 Assim que a mistura ficar homogênea, pegue 2 colheres de sopa da carne e coloque sobre um papel manteiga ou plástico filme. 
Coloque também um palitinho ao meio.
Enrole a carne, formando um charutinho.
Retire o papel ou plástico filme e leve para assar no grill, forno ou churrasqueira até que fique dourada ou no ponto de seu agrado.

Pão de cenoura e macadâmia

Ingredientes

1 potinho de iogurte natural (170g)
1 cenoura descascada
40g de fermento biológico fresco (3 cubinhos)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
Raspas de 1/2 laranja
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/2 quilo de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de macadâmias picadas
Para a cobertura 
Água para pincelar
 2 colheres (sopa) de linhaça ou aveia.

Preparo
Para a massa, bata no liquidificador a cenoura junto com o iogurte. 
Coloque em uma vasilha.
Una o restante dos ingredientes (menos a farinha de trigo) e misture bem. 
Coloque aos poucos a farinha e vá misturando até obter uma massa enxuta. 
Amasse muito bem com as mãos até que fique lisa e homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira de pão, pincele com a água (cobertura), polvilhe com a linhaça ou a aveia, aperte bem com as mãos para ela grudar, cubra com um pano e deixe fermentar por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique próxima da borda da assadeira.
Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique bem dourado.

Mousse rápida de abacaxi

Ingredientes 
1 copo americano de suco de abacaxi batido 
1 lata de creme de leite 
1 lata de leite condensado 

Preparo 
Bata bem todos os ingredientes 
no liquidificador. 
Em seguida, despeje a mousse em taças e leve à geladeira até ficar firme. 
Sirva bem gelada.

Bolo feito com leite morno no liquidificador

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite morno 
1/2 xícara (chá) de óleo 
3 ovos 
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional). 

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, ou na mão mesmo

Shakshuka

Deliciosa receita do Oriente Médio - Receitas de uma Panela só. O prato chamado shakshuka, que consiste em ovos fritos em molho de tomate.

Ingredientes
4 ovos
4 tomates grandes e maduros picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
½ xícara de chá de salsa picada
Sal, cominho e pimenta

Preparo
Frite a cebola no fogo alto até ela começar a ficar transparente.
Adicione o alho, mexa e deixe refogar.
Adicione os tomates e mexa bem. Mantenha em alta temperatura até borbulhar.
Adicione os temperos e a salsa.
Baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos. Tampe a frigideira.
Faça buracos no molho, para colocar os ovos dentro. 
Coloque cada ovo dentro desse espaço.
Deixe os ovos cozinharem.
Tire do fogo e sirva.

Dica - Shakshuka é degustado com pão branco. Mas você também pode usar como acompanhamento uma salada de pepinos ou arroz.

Sopa de Inhame

Um caldinho quentinho de qualquer sabor é muito reconfortante, não acha? 

Ingredientes
500 g de inhame sem casca cortado em 4 partes (uns 3 inhames médios)
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) generosa de cream cheese (opcional)
Cebolinha fresca picada para servir

Preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até começarem a dourar. Junte o inhame e o caldo de legumes e cozinhe até que o inhame fique macio.
Leve a sopa para o liquidificador e processe até que forme uma sopa cremosa e uniforme. Volte com a sopa para a panela. Se achar necessário adicione mais caldo ou um pouco de água para ajustar a consistência a gosto.
Tempere a sopa com sal e pimenta. Junte o cream cheese, misture bem e aqueça.
Ao servir salpique com a cebolinha.