Bolinho de linguiça

Inspirada no Festival Comida de Boteco,está na hora de fazer esse tira gosto muito apreciado para tomar com cerveja ou mesmo para entrada de um almoço de fim de semana:

Ingredientes
200g de linguiça frita, em pedaços
2 xícaras  (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de leite (100ml)
½ xícara (chá) de manteiga (50g)
1 ovo
farinha de rosca para empanar
1 pitada de sal
cheiro verde a gosto

Preparo
Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, o leite, parmesão, cheiro verde e a manteiga até formar uma massa. Pegue pequenas porções e enrole na mão, coloque dentro um pedaço da linguiça frita. Forme uma bolinha, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente. Retire quando estiverem dourados.

Cardápio 2015 - 8


Segunda - Feira
Filé de frango grelhado fácil
Gratinado de batata
Sirva com arroz branco e feijão e salada verde a gosto

Terça - Feira
Arroz de forno fácil
Sirva com uma salada verde com tomates e cebolas


Quarta - Feira
Coxa de frango assado na cerveja
Salada de chuchu com tomates
Servir com arroz branco e feijão

Quinta - Feira
Gratinado de peito de frango com milho
Salada de broto de feijão
Sirva com arroz branco

Sexta - Feira
Picadinho diferente
Salada de alface
Sirva com arroz branco e feijão


Cubos de cação ao molho de mostarda



Serve 2 porções
Ingredientes 
500 gr de cação em cubos médios 
Suco de 2 limões 
Sal, tempero em pó tipo Fondor e pimenta do reino a gosto 
1 lata de cerveja (350ml) 
1/2 colher (sopa) de fermento em pó 
1 colher (sopa) de tomilho seco 
1 pimenta dedo de moça picada 
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
Óleo para fritar 

Molho
1 lata de creme de leite 
3 colheres (sopa) de mostarda 
1 pepino em conserva 

Preparo 
Tempere o peixe com o suco, sal e pimenta. 
Em uma tigela, misture a cerveja com o fermento, o tomilho, a pimenta picada e a farinha de trigo. 
Com a ajuda de um garfo, passe cada cubo de peixe na massa e frite no óleo quente até dourar. 
Escorra em papel toalha e sirva com o creme de leite misturado com a mostarda, o pepino picado e temperado com Fondor. 




Rosti de batata baroa, presunto copa, queijo estepe e manjericão


Serve 5 porcões 
Ingredientes
8 batatas baroas médias raladas
150 g de queijo estepe ralado
150 g de copa fatiado
1 cebola picadinha
10 folhas de manjericão rasgadas
azeite para untar a frigideira
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo
Descasque as batatas baroas e rale no ralo grosso do ralador. Em uma tigela tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino. Junte o queijo, o presunto, a cebola e as folhas de manjericão. Misture bem e reserve. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e distribua a batata ralada com os ingredientes em forma de círculo. Leve ao fogo médio por aproximadamente 8 minutos. Na metade do tempo (ou menos dependendo do fogão) vire a batata rösti com a ajuda de um prato para dourar do outro lado. Depois de dourar dos dois lados retire da frigideira com a ajuda de um prato e sirva imediatamente.

Salada de chuchus com tomates


Serve 4 porcões

Ingredientes
2 chuchus de 400 g descascados
4 tomates cortados em quartos
1/2 cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1/2 limão rosa
Sal a gosto

Preparo
Cozinhe o chuchu cortado em pedaços longitudinais no vapor polvilhado com 1 colher (chá) de sal, até que fique bem macio, mas ainda firme. Enquanto ainda está quente, regue o azeite sobre ele e espere esfriar. Quando estiver frio, junte os outros ingredientes e misture com as mãos para não quebrar os pedaços. Prove e corrija o sal, se necessário. Se possível, espere algumas horas antes de servir.

Sopa cremosa de espinafre


Ingredientes
1 maço de espinafre
4 batatas médias
400 ml de leite 
1 pote de iogurte natural
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 caldo de bacon
sal a gosto

Preparo
Em uma panela, junte as batatas picadas em cubos e um pouco de água até cobrir, deixe cozinhar e logo depois adicione o espinafre lavado e deixe mais um pouco
deixe esfriar
No liquidificador, junte o iogurte, a aveia, o leite e as batatas com o espinafre, bata tudo, até virar um creme
Doure o alho com o azeite e quando o alho estiver douradinho, adicione os outros ingredientes já batidos, o sal a gosto e o caldo de bacon
Deixe esquentar um pouco sempre mexendo e pronto
Se quiser, sirva com torradas ou pão
Bom apetite

Frango no forno com maionese e sopa de cebola


Serve 4 porcões
Ingredientes
1 kg de filé de frango ou sobrecoxa sem osso
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa ou creme de cebola
1 vidro pequeno de maionese
Queijo parmesão ralado a gosto


Preparo
Temperar os filés de frango ou sobrecoxa com o suco de limão e o alho
Passar cada pedaço na sopa ou creme de cebola
Colocar em um refratário untado com óleo
Espalhar a maionese e polvilhar o queijo parmesão ralado
Levar ao forno por 40 minutos ou até dourar