Suflê de cenoura



Serve 4 porções
Ingredientes

4 cenouras médias cozidas 
1 xícara (chá) de leite 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal 
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparo
Bata no liquidificador as cenouras, o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal. Transfira tudo para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo para engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo e acrescente as gemas uma de cada vez, sem parar de mexer. Bata as claras em neve na batedeira e adicione à mistura, mexendo delicadamente. Coloque em uma fôrma refratária alta untada e enfarinhada, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. 
Retire do forno e sirva em seguida.

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