Abóbora refogada


Serve 8 porções
Ingredientes
2kg de abóbora cortada em cubos (sem casca e sem semente)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de água
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Preparo
Frite o alho com a cebola no óleo até dourar. Junte a abóbora, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, acrescente a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia. Retire do fogo, coloque num pirex, polvilhe o cheiro-verde e sirva.

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