Sopa de legumes com quinoa

Serve 2 porções
Ingredientes

2 cenouras médias cruas
2 abobrinhas médias cruas
4 ramos de couve-flor crus
4 colheres (sobremesa) de alho-poró
1 cebola pequena
1/2 tomate
4 copos (200 ml) de água
1 colher (chá) de sal
3 colher (sopa) de quinoa em flocos
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
½ colher (sopa) de cebolinha e salsinha picada

Preparo
Higienize e corte os vegetais. 
Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. 
Acrescente o azeite e a cebolinha. 
Sirva quente

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