Batatas com queijo na panela de pressão

 

Serve 6 porções
Ingredientes

4 batatas médias descascadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite 

1 cebola média ralada 

1 pitada de noz-moscada 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas 

sal a gosto

Preparo

Lave e corte as batatas em cubos médios. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente o leite, a cebola, a noz-moscada e mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve. Derreta a manteiga na panela de pressão, junte as batatas e a mistura de leite. Mexa bem e, assim que ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Resfrie rapidamente a panela e transfira as batatas para um refratário. Salpique o queijo ralado e as ervas frescas. Sirva bem quente.