Sobrecoxa de frango ao vinho tinto


Rende 6 porções
Ingredientes
6 sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) de páprica picante
3 folhas de louro
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de azeite
1 potinho de caldo de galinha
15 mini cebolas
1 pimentão vermelho picado 
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de cheiro verde picado 

Preparo
Tempere as sobrecoxas com a páprica, o louro, o caldo de galinha e o vinho. 
Deixe descansar por 2 horas. Numa panela com fundo largo, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas dos dois lados. Junte as mini cebolas, o pimentão, a água e a marinada do frango reservada. Cozinhe em fogo baixo até que o frango fique macio e bem cozido. Arrume numa travessa e salpique o cheiro verde.

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