Lombo de porco com patê e passas



Ingredientes
1 1/2 quilo de lombo
Sal e pimenta do reino a gosto
6 colheres (sopa) de maionese temperada com limão
1 lata de patê de fígado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de passas sem caroços
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de vinagre

Preparo
Abra o lombo, no sentido do comprimento, obtendo uma fatia grande de  1 1/2 cm de espessura
Tempere com sal e pimenta
Passe em toda superfície metade da maionese já misturada com o patê a cebola e as passas.
Enrole, prenda com palitos ou enrole com uma linha fina
Coloque numa assadeira, cubra com o restante da maionese o vinho e o vinagre
Asse em forno moderado, até a carne ficar macia  
Guarneça com farofa e folhas de alface

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