Bolo de batata doce



Ingredientes 
500 g de batata doce cozida 
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
6 xícaras (chá) de açúcar 
6 ovos 
2 xícaras (chá) de leite de coco 
4 colheres (sopa) de margarina 
1 pires de queijo ralado 

Preparo 
Bata a batata cozida com o leite no liquidificador. 
Em uma tigela, misture a batata com o queijo ralado, a farinha de trigo e a margarina. 
Reserve. 
Bata os ovos (clara e gema), acrescente o açúcar. 
Continue batendo até formar um creme esbranquiçado. 
Envolva o creme com a batata doce. 
Asse em uma forma untada e polvilhada com trigo, em forno médio. 
Sirva em pedaços 

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