Escondidinho de vegetais



Ingredientes
1 maço de brócolis 
½ alho poro 
1 vidro de palmito pequeno 
5 tomates secos 
1 cebola 
1 dente de alho amassado 
½ xícara (chá) de azeite 
Azeitonas picadas 
1 envelope de caldo de legumes 
½ kg de mandioca cozida e amassada 
200 gr  de muçarela ralada 

Preparo
Faça um purê com a mandioca com leite e margarina, se necessário passe no processador ou liquidificador . 
Faça um refogado com o alho, cebola, alho poro picado em rodelas (opcional), brócolis, tomate seco, palmito e tempere com o caldo de legumes . 
Coloque num refratário e cubra com o purê de mandioca e cubra com a mussarela e leve para gratinar.

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