Pernil de porco assado

Ingredientes

3 a 4 kg de pernil traseiro

Bacon defumado

Molho para o tempero

Ingredientes

2 cebolas medias

1 molho de cheiro verde

2 pimentões

1 colher (chá) de sal

4 tomates

1 xícara (café) de vinagre

3 gotas de pimenta malagueta

Preparo

1-De véspera, temperar o pernil.

2- Furar com o garfo e banhá-lo com o molho para o tempero penetrar bem. Deixar na geladeira.

3- No dia seguinte cobrir com tiras de toucinho defumado.

4- Assar em forno brando, banhando com o  bacon próprio molho, de vez em quando.