Doce de mamão verde



Serve 8 porções
Ingredientes
9 xícaras (chá) de mamão verde com casca ralado
2 xícaras (chá) de água
6 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 paus de canela
5 cravos


Acessórios
Tigela com capacidade para 6 litros de água
Compoteira

Preparo
 Ponha o mamão ralado num recipiente com 6 litros de água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, esprema e reserve.
Numa panela grande, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e o mamão. Leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o mamão ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Depois de frio, coloque na compoteira.

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