Peito de frango com ervilhas

Serve 8 porções

Ingredientes

4 peitos de frango sem osso divididos ao meio

Sal a gosto

¼ de xícara (chá) de manteiga

¼ de xícara (chá) de mel

2 colheres (sopa) de shoyu

1 lata de ervilha escorrida

Preparo

Bata cuidadosamente cada peito de frango com um martelo de carne, achatando-os. Tempere-os com sal. Coloque os peitos de frango numa assadeira untada com azeite. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o mel e o molho de soja. Mexa bem e aqueça. Junte a ervilha e disponha o molho sobre o frango. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos, coberto com papel de alumínio. Banhe o frango com o molho a cada 15 minutos. Retire o papel e aumente a temperatura para 200 ºC. Asse por mais dez minutos ou até o frango ficar bem macio e dourado.