Peito de frango a francesa

Serve 4 porções
Ingredientes

1 cebola picada
100 g de bacon 
3 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/3 de xícara (chá) de caldo de galinha
1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
sal, pimenta e salsa picada a gosto
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de tomilho picado
100 g de champignon

Preparo
Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha o peito de frango na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de galinha, junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

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