Serve 4 porções
Ingredientes
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pacote de coco ralado queimado (100 g)
Pimenta dedo de moça picada a gosto
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
Junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a água, o leite de coco e deixe cozinhar.
Desligue o fogo, misture o coco ralado, a pimenta, o sal e misture com um garfo. Deixe a panela tampada por alguns minutos.
Coloque em uma travessa e sirva.
Dica: se você não encontrar coco queimado, toste-o na frigideira.
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