Alcatra com broto de feijão e vagem

Serve 4 porcões
Ingredientes
500 g de alcatra cortada em tiras
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de broto de feijão (moyashi)
250 g de vagem em pedaços
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Pimenta-do-reino a gosto.

Preparo
Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.

Pode congelar


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