Torta de abobrinha

Serve 4 porcões

Ingredientes

3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)

2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos

4 dentes de alho amassadinhos

3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde picado

Preparo

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

Acrescente os ovos, o leite, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o orégano e por último o fermento em pó.

Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater).

Unte um refratário de tamanho médio com margarina e farinha de rosca.

Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com salada de folhas verdes.