Arroz de pato com laranja

Já pensou em diversificar a ceia de Natal com outras carnes além do peru, do tender e do chester? Essa receita de arroz de pato preparada pelo chef Caetano do restaurante Rampinha é uma ótima opção de prato principal para fugir do óbvio na comemoração

Ingredientes

400g de peito de pato sem pele e sem gordura, desfiado bem fino 

2 colheres (sopa) de azeite 

2 dentes de alho 

1 cebola picada 

½ tomate picado 

½ litro de água 

1 tablete de caldo de carne 

1 linguiça calabresa ou toscana 

½ copo de arroz 

100g de queijo ralado 

Laranjas (para decorar) 

Preparo

Em uma panela, dissolva o caldo de carne na água até ferver. 

Em outra panela, refogue o alho, a cebola e o tomate no azeite, sempre em fogo baixo. 

Adicione o peito de pato e o caldo de carne e mantenha em fogo baixo por dez minutos. 

Adicione o arroz na sequência. 

Quando o arroz estiver cozido e o liquido reduzido, adicione a linguiça picada. 

Coloque em um refratário, salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cinco minutos com a temperatura baixa. 

Para servir, decore a travessa com rodelas de linguiça e gomos de laranja.