Lombo a Califórnia

Serve 6 porções
Ingredientes
1 lombo de 2 kg mais ou menos
Para o tempero
1 copo americano de vinho branco seco 
1 copo americano de suco de laranja

3 dentes de alho amassados

2 folhas de louro

Sal, ervas finas e pimenta a gosto

Para decorar

Figo, pêssego e cereja em calda

Preparo

Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme plástico

Deixar marinando de um dia para o outro

Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite

Acrescentar o liquido e os temperos

Deixar cozinhar por 1 hora e meia mais ou menos em fogo baixo

Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio

Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas

Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas