Bolo fácil de leite de coco no liquidificador

Ingredientes

800 ml de leite de gado ou pode optar por leite de caixinha

200 ml de leite de coco

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (bem cheia)

3 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo

2 xícaras e 1/2 (chá) de açúcar

100 g de coco ralado

Preparo

No liquidificador, coloque todos os ingredientes menos a farinha de trigo e bata por alguns minutos Em seguida, coloque a farinha de trigo e bata por 4 a 5 minutos Despeje em forma untada e leve para assar até que ao enfiar um palito, este saia seco Deixe dourar e retire do forno Dica: Asse de início em temperatura de 180º graus, quando ele estiver quase sólido aumente para 200° graus Tempo de Preparo: 40min.