Rabada com agrião

Serve 4 porcões

Ingredientes

1 kg de rabada

3 tomates picados

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

1 pimenta vermelha picada

1 maço de agrião lavado

1 folha de louro

2 limões

Sal a gosto

Preparo

Limpar bem a rabada com o limão

Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar

Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar

Deixe na pressão por 40 minutos

Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio

Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo

Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata