Cocada de microondas

Ingredientes
1 vidro de leite de coco
250g de açúcar
1 pacote de coco ralado (100g)
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos inteiros
2 gemas
6 cravos

Preparo
Bata bem os ovos e as gemas até ficarem espumosos. Junte o coco ralado e reserve.
Num refratário fundo coloque o leite de coco, o açúcar, o cravo e a margarina. Leve ao forno micro-ondas por 15 a 20 minutos, Potência ALTA, até ficar uma calda não muito grossa. Mexa a cada 4 minutos.
Junte então os ovos batidos com o coco ralado. Mexa bem e volte ao micro-ondas por 2 a 4 minutos, Potência ALTA, até engrossar.
Esperar esfriar e servir.

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