Lasanha de espinafre e molho branco

Serve 4 porções

Ingredientes

massa de lasanha pré cozida 

300g de muçarela ralada

Sal e pimenta a gosto 

2 dentes de alho 

1 cebola pequena picada 

2 colheres (sopa) de azeite 

2 pacotes de espinafre congelado 

Molho 

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (café) de noz moscada 

2 colheres (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Sal e pimenta a gosto 

1 litro de leite 

Preparo

Descongele o espinafre e esprema levemente com as mãos para retirar o excesso de água. 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o espinafre. 

Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Reserve. 

Preparo do Molho 

Em uma panela coloque a manteiga, a farinha e mexa sem parar até formar uma pasta homogênea. 

Aos poucos e sem parar de mexer, coloque o leite fervente. 

Tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e mexa sem parar até engrossar. 

Desligue o fogo e misture o queijo parmesão.

Montagem

Em um refratário grande, intercale camadas de molho, massa, espinafre e mussarela. 

Termine com uma camada de massa e molho, polvilhe a mussarela e leve ao forno pré aquecido a 200º por 40 minutos ou até dourar. 

Dica: Para incrementar mais sua lasanha, misture no espinafre um vidro de champignon fatiado.