Talharim ao sugo

Serve 4 porções
Ingredientes

500 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Folhinhas de manjericão a gosto

1/2 colher (chá) de sal

1/2 pacote de macarrão tipo talharim, cozido (250 g)

Preparo

No copo do liquidificador, coloque metade do tomate e bata até obter um suco.

Reserve.

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.

Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que dourem ligeiramente.

Acrescente o tomate restante e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 10 minutos, ou até desmanchar parcialmente.

Adicione o tomate batido, o sal e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos, acrescente as folhinhas de manjericão.

Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

Dica: Se preferir um molho mais encorpado, acrescente duas colheres (sopa) de extrato de tomate.