Mousse de doce de leite

Ingredientes
200 g de doce de leite
100 ml de leite
150 g de queijo frescal
24 g de gelatina sem sabor
3 claras de ovos em neve
Canela a gosto

Preparo
Primeiro, dissolva a gelatina no leite.
Deixe esquentar em banho maria.
Depois acrescente o doce de leite e o queijo minas ralado.
Os dois ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Bata as três claras em neve.
Vire a vasilha para baixo, se não cair é porque estar no ponto, logo em seguida acrescente as claras em neve.
Coloque em vasilhas individuais e leve para gelar por vinte minutos.
A seguir desenforme e polvilhe com um pouco de canela em pó.
Para desenformar, se for necessário, coloque as vasilhas em banho maria.
Decore com paus de canela, pétalas de rosa e galho de hortelã.

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