Ingredientes
2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar)
Preparo
Caramelize uma forma para pudim com açúcar. Reserve.
Em uma tigela, acrescente os ingredientes aos poucos e misture bem.
Despeje a massa na forma caramelizada.
Leve ao forno médio preaquecido (sem banho-maria) por cerca de 1 hora.
Desenforme morno, espere esfriar e sirva.
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