Curau de milho com tapioca

Ingredientes
1 xícara (chá) de tapioca granulada
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
50 gr de coco ralado em flocos
100 ml de leite de coco

Preparo
No liquidificador, bata o milho verde escorrido com metade do leite. Deixe o milho bem triturado, formando um mistura bem homogênea.
Passe a mistura em uma peneira e leve ao fogo até começar a ferver. Acrescente então, o leite de coco e o leite condensado mexendo bem. Quando começar a ferver novamente e ficar um pouco mais encorpado, adicione a tapioca e misture bem. Não deixe a tapioca formar pelotas.
Acrescente o coco ralado e o restante do leite aos poucos, continue mexendo devagar até que o o leite e coco seja adicionado. 
Retire do fogo, deixe amornar um pouco e coloque em um refratário ou divida em taças individuais.
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

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