Risoto de chocolate meio amargo com morango

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de arroz carnaroli

1 xícara (chá) de vinho do Porto

2 colheres (sopa) de açúcar

1 litro de leite

½ xícara (chá) de creme de leite

60 g de chocolate meio amargo picado

2 xícaras (chá) de morangos picados

Preparo

Em uma frigideira grande, de fundo largo e bordas altas, derreta a manteiga. Refogue o arroz rapidamente, mantendo a chama alta. Neste momento, acrescente o vinho do Porto e mexa sem parar, até que quase todo o líquido tenham se evaporado. Adicione o açúcar e, aos poucos, o leite. Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que o risoto fique bem cremoso. Apague a chama e junte o creme de leite e o chocolate. Sirva imediatamente, acomodando os morangos no centro de cada pra