Canjica com raspas de chocolate


Serve 8 porções
Ingredientes
500 g de milho para canjica
1 litro de água 
1/2 litro de leite 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 vidro de leite de coco (200ml) 
300 g de chocolate ao leite picado



Preparo 
Deixe a canjica de molho em água fria por 8 horas. 
Escorra. 
Coloque em uma panela de pressão, a canjica, a água e cozinhe até ficar macia. 
Acrescente o leite, o açúcar e o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando ou até ficar cremosa. 
Distribua a canjica em cumbucas individuais.
 Salpique o chocolate picado na canjica bem quente, somente na hora de servir.

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