Ingredientes
840 gr de feijoada
150 gr de farinha de mandioca
250 gr de bacon em cubos
2 maços de couve em tiras finas
1 xícara (chá)de farinha de rosca
Óleo para fritar
Preparo
Bater a feijoada no liquidificador.
Levar a mistura ao fogo e adicionar a farinha de mandioca, sempre mexendo, até engrossar e obter uma massa. Reservar.
Aquecer uma frigideira, adicionar o bacon e quando este estiver dourado juntar a couve. Refogar por uns 2 minutos ou até que a couve reduza seu volume.
Formatar os bolinhos abrindo pequenas porções de massa na mão e recheando com a couve.
Passar os bolinhos na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
Escorrer bem em papel absorvente e servir.
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