Chutney de Tomate

Ingredientes

600 gr de tomate

1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

200 ml de vinagre branco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)

2 colheres (sopa) de suco de gengibre (30 ml)

2 colheres (chá) de sal

Preparo

Numa panela coloque o tomate bem maduro sem pele e sem sementes picado grosseiramente, o açúcar, o vinagre branco,a gengibre e o sal e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até a água evaporar.