Penne ao molho de espinafre com tomate seco

Serve 6 a 8 porções
Ingredientes
500 gr de macarrão penne  cozido “al dente” 
1 colher (sopa) de cebola picadinha 
6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de manteiga 
5 xícaras (chá) de leite 
1 maço de espinafre (só as folhas) aferventado e picado 
100 gr de tomate seco picado 
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
Sal a gosto 


Preparo
Doure a cebola e a farinha na margarina. 
Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar. 
Acrescente o espinafre, o tomate seco, o queijo, o sal e misture bem. 
Sirva a seguir 

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