Coxa de frango com ervas

 

Serve 6 porções

Ingredientes
6 coxas de frango sem pele
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
1 colher (chá) de pimenta do reino amassada grosseiramente
3 gemas
Sal grosso a gosto

 

Preparo

 Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha. Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta. Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica: Para ficar mais picante, junte pimenta calabresa em flocos na farinha
de rosca.

Salada waldorf

Serve 2 porções

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado
1/2 maçã cortada 
3 colheres (sopa) de nozes ligeiramente tostadas
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de creme de leite

  Preparo
Misture todos os ingredientes, menos as nozes.
Coloque numa tigela e polvilhe com as nozes na hora de servir.

Cocada de forno

Ingredientes

1 coco ralado fresco

3 xícaras (chá) de açúcar cristal

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos batidos

Preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Transfira para um refratário e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar cremosa. Se quiser, sirva quente com uma bola de sorvete de creme.

Pudim de pao com uvas passas e nozes

Se quiser, acrescente à receita 50 g de queijo branco. Fica uma delícia

Ingredientes

Calda 

· 1/2 xícara (chá) de açúcar

Pudim 

3 pãezinhos sem casca picados 

1 lata de leite condensado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de uva passa

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Preparo

Calda

Numa forma para pudim pequena, distribua o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Reserve.

Pudim

Bata no liquidificador o pão, o leite condensado, os ovos e o leite. Desligue o liquidificador. Junte a uva passa e as nozes.

Vire o pudim na forma caramelizada. Cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 30 minutos. Espere esfriar e vire em um prato grande ou travessa.

Bacalhau no forno

Ingredientes

Serve 6 porções

Para o purê

1.200 kg de batatas cozidas

1 colher (sopa) de margarina

1 vidro de leite de coco

Para o bacalhau

1 kg de bacalhau desfiado

½ xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de cebolinha

1 lata de molho de tomate

Salsinha e azeitona preta a gosto.

Para cobertura

1 copo de requeijão

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de farinha de Trigo

Preparo

Para o purê

Esprema as batatas e misture o vidro de leite de coco, a margarina um pouco de sal e reserve

Para o bacalhau

Faça um refogado com os ingredientes do bacalhau

Para a cobertura

Bata os ovos e a farinha de trigo no liquidificador.

Montagem
Faça camadas purê, refogado de bacalhau deixando por ultimo o purê
Espalhe a cobertura e leve ao forno para gratinar

Mandioca assada

Serve 4 porções

Ingredientes

500 g de mandioca sem casca

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

margarina para untar

Preparo

Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno e, em seguida, passe os pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha. O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.

Cardápio da semana 1 2015

       Segunda - Feira 
 Sobrecoxa de frango assada ao creme de cebola

Batata gratinada com queijo
Salada de rúcula com peras, parmesão e nozes 
Sirva com arroz branco não precisa de feijão 

Terça - Feira
Peito de frango assado  ao alho e queijo parmesão
Cenoura com gengibre
 Salada de alface com molho de iogurte

Sirva com arroz branco e feijão

Quarta - Feira
Frango desfiado caprichado
Salada verde com nozes e queijo gorgonzola ao molho de mostarda
Sirva com arroz branco, se gostar sirva feijão

Quinta - Feira
Frango ao molho cremoso de coco
Abobrinhas grelhadas
Salada de repolho com tomates cerejas
Servir só com arroz branco, fica mais leve para este verão

Sexta - feira
Maminha ao molho de laranja
Quibebe de abóbora japonesa
 Sirva com arroz branco, feijão e salada verde com tomate

Quer receita de arroz e feijão ?