Ingredientes
75g de manteiga ou 2 colheres (sopa) cheias)
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)
Preparo
Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.
Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
Deixe espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.
Dicas - Quando ele começar a ficar com as bordas douradas, é a hora de tirar, pois o cookie endurece mais depois de frio, não precisa esperar eles ficarem douradinhos, melhor tirar antes do ponto do que depois
Mesmo mole, ele vai ficar uma delícia, mas se passar do ponto, não fica tão bom. Ele vai parecer mole por cima, e se você espetar um palito, vai parecer bolo cru, mas é assim mesmo. :)
Se quiser cookies mais grossos parecidos com os do Subway, você pode adicionar mais farinha até conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vão ficar mais grossinhos. O ponto para tirar do forno é o mesmo.
Mudanças da receita para fazer os outros sabores
Cookies de Chocolate com gotas de chocolate branco:- Adicione 3 colheres de chocolate em pó na massa e substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado.
Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia:- Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado e macadâmias picadas (sendo 1/2 xícara de cada).
Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M's de chocolate (sendo 1/2 xícara de cada).
Rendimento: Aproximadamente 10 cookies grandes.
